Kami sangat yakin sekali semua pasti sudah tahu jenis makanan yang satu ini, kan? Ya, Pempek khas Palembang ini memang sangat banyak digemari, sebab rasanya yang khas dengan bahan dasar tepung dan juga ikan serta bumbu yang telah didominasi oleh cuka, sehingga makanan ini benar-benar mengundang selera makan para penikmatnya. Ingin tahu bagaimana cara membuat makanan pempek Palembang tersebut? Silakan simak beberapa ulasan berikut ini.
Bahan-bahan membuat pempek Palembang
Bahan utama : 1,5 kg tepung sagu, 1 kg ikan belida atau ikan gabus yang digiling halus, 1 sendok makan garam, 1 bungkus bumbu penyedap, 1 cangkir air es matang, dan rebusan air yang sudah diberikan 2 sendok makan minyak goreng.
Bahan bumbu cuka : 250 gram gula aren atau gula merah, 50 gram air asam jawa, 1 liter air biasa, 200 gram bawang putih dicincang halus, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan ebi dihaluskan, dan 15 buah cabe rawit yang dihaluskan.
Langkah-langkah membuat pempek Palembang
Untuk membuat pempeknya silakan campurkan ikan giling dengan air es, garam, dan bumbu penyedap, aduk-aduk sampai rata.
Kemudian tambahkan dengan tapung sagu hingga adonan kenyal dan bisa diuleni serta tidak lengket lagi. Untuk membentuk adonannya, silakan lumuri tangan Anda dengan sedikit tepung supaya tidak lengket, dan bentuk sesuai selera.
Setelah itu, rebus adonan pempek sampai pempeknya mengapung, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat cukanya silakan masukkan gula aren dan juga asam jawa ke dalam air, lalu masak sampai mendidih. Kemudian campurkan garam, ebi, bawang putih, dan cabe rawit ke dalam larutan gula aren tadi, rabus hingga mendidih. Setelah matang, silakan Anda angkat dan tiriskan cuka pempeknya.
Bagaimana, sangat mudah sekali bukan membuat pempek Palembang sendiri di rumah Anda? Demikianlah yang dapat kami informasikan kepada Anda tentang masakan Indonesia pempek asli Palembang yang enak di atas, semoga bisa bermanfaat.
Kalau mau coba makanan indonesia di dubai, bisa kunjungi Dapoer Kita Restaurant